70年砥礪奮進，70年風雨兼程。昔日積貧積弱的舊貴州發生了翻天覆地的變化，取得了顯著成績。仁懷市，作為貴州地區的一個城市，70年來，依托無可復制的生態環境、百年傳承的釀造技藝，毅然發展醬香型白酒產業，助力經濟快速發展，創建了仁懷速度。
1949年，仁懷市工農業總產值1071萬元，人均工農業總產值僅46.4元，人民生活生活十分困苦。1978年，改革開放的東風吹遍神州大地，仁懷市抓住機遇，迎頭趕上，瞄準白酒產業市場，大力發展醬香型白酒產業。2018年，仁懷市實現地區生產總產值722億元，完成財政總收入360億元、一般公共預算收入67億元。
經濟總量不斷攀升
綜合實力實現跨越
70年前，茅臺酒已是世界白酒三大名酒之一。仁懷市政府經多次考量后決定，全力進軍醬香型白酒產業，創造絢麗多彩的醬香白酒文化。70年來，仁懷先后獲得“中國酒都”、“中國醬香白酒核心產區”、“全球烈性酒特色產區”等諸多美譽。
仁懷市幾乎村村寨寨都在釀酒，獲名酒稱號的就有懷酒、茅渡窖酒、茅河窖酒等十多家。1984年，仁懷市工商稅收入10231720元，其中，酒稅7487786元，占工商稅的73%、財政收入的58%；1951年，外銷一噸茅臺酒，可換回四十噸鋼材，茅臺酒外銷效益顯著；時至1987年，中國貴州茅臺酒廠已經成為貴州省第二個出口創匯大戶，年利潤總額達850萬元。
“中國酒都”實至名歸。1996年，仁懷市持證釀酒企業已達到188家，品牌多達185個，年產白酒量達到9257噸，工業總產值高達1.83億元，仁懷縣更名為仁懷市；2004年，仁懷市白酒國內生產總值已超過20.6億元，地方財政收入已突破億元大關。
“未來十年看貴州，中國白酒看貴州”。2011年，在貴州省委、省政府“一看三打造”戰略中，仁懷市白酒產業開始“蛻變”升級：把茅臺酒打造成“世界蒸餾酒第一品牌”、把茅臺鎮打造成“中國國酒之心”、把仁懷市打造成“中國國酒文化之都”，力爭仁懷市白酒產業矗立于世界。截至2012年，仁懷市國內生產總值早已連續兩次突破百億元大關；2017年“千企改造”、“千企引進”的提出，為仁懷白酒產業走上高端化、規?；?、品牌化、標準化之路繪制出了完美藍圖。截至目前，仁懷市擁有涉酒企業2900余家，白酒生產企業346家，其中，酒產業類注冊商標有一萬多個，省級商標118個，實名商標8個。
“用產區品牌代替產品品牌，助推仁懷醬香白酒走出國門?！?019年，仁懷市正在申報打造世界醬香酒白酒產業基地核心區，強力實施“產區塑造工程”，打造具有世界影響力的地域符號、地理標識、品牌產區，堅持和維護仁懷不可復制的醬香型白酒原產地和主產區地位，強力塑造世界醬香型白酒產業基地核心產區形象。
匠心釀造不忘初心
醬香白酒展示仁懷形象
漢武帝飲大贊夜郎“枸醬酒”，到明末清初“回沙茅臺”、“茅臺春”、“茅臺燒春”等回沙醬香酒成熟成型；乾隆十年茅臺鎮“家唯儲酒賣，船只載鹽多”的繁盛空前，到巴拿馬土罐茅臺驚天一摔，仁懷不僅擁有悠久的釀酒歷史，而且有著豐富的醬香白酒文化底蘊。
醬香白酒釀造具有“生產區域唯一性、生產工藝獨特性、勾調過程復雜性”等特點。仁懷市始終秉承“綠水青山就是金山銀山”的發展理念，依托美酒河、以及美酒河畔的微生物集群等生態環境，采用固態釀酒中最特殊的工藝，在制曲、貯存等5個環節，嚴格把關，全力打造出一個綠色、環保、健康的仁懷市。2017年，白酒產量達30萬千升，銷售額達610億元?！叭蕬厌u香酒發展經過三輪調整，我們也曾仿徨過，試錯、碰壁、跌倒、爬起、向前，但始終不曾放棄面對困境的勇氣！”仁懷副市長鄧帆說。70年來，仁懷市醬香酒發展經歷了3次跌宕，1989年，亞洲金融危機爆發，中國白酒行業受到市場經濟的空前挑戰；1998年，山西朔州假酒案爆發，不少企業紛紛開始做濃香酒，茅臺卻仍然堅持做醬香酒；2013年，白酒行業出現斷崖式下跌。但是，仁懷醬酒人依然恪守用做人的原則做酒，用匠心做醬酒。
醬香白酒成為仁懷市工業發展的支柱產業。醬香白酒的釀造工藝經過的無數次進步、現代科學的融入，對溫度、量的把控更加精準，醬香白酒的釀造工藝更加現代化。2018年，仁懷市順利進軍“中國工業百強縣（市）第39位”，一路領跑全國白酒行業。
實施五大行動
“四化”發展邁向新時代 “高質量發展體現不僅體現在產能、產量、效益等直接利益方面，更是生態、發展、產業鏈等后續協調發展的綜合效應?！比蕬迅笔虚L鄧帆說。
仁懷市牢牢守住生態環保、生產工藝產品質量三條底線，實施產業結構優化、產區品牌塑造、產品標準質量、市場營銷拓展、產業振興扶持五大行動，推動醬香白酒集群化、集約化、品牌化、規范化高質量發展新階段，推動著“酒+旅游”深度融合，引領仁懷醬香產區企業砥礪前行。 （王丹姣）
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